うど、葱、白魚がよくあう春の季節の柳川鍋。
岡部町朝比奈の竹の子を木の芽の香りで焼きました。
めじ鮪、平目、赤貝など季節の魚を造り合わせます。
山菜を天ぷらにして盛り合わせました、三月、四月と山菜の種類もふえていきます。